您的位置  江苏资讯  新闻

适合一家几口的家常菜, 营养美味,简单且温馨,值得一试

梅菜扣肉

用料: 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油;

做法

1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制30分钟;腌好的五花肉入油锅炸至金黄,捞出沥油,晾凉;

2.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁;将晾凉后的五花肉切成薄片,整齐排列在碗中,皮下肉上;

3.在五花肉片上盖上梅菜,浇上酱汁,放入蒸锅蒸1个小时;蒸好后倒出部分碗中的酱汁,调入生粉,煮成浓稠状,作为最后的芡汁;将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里,浇上芡汁即可;

葱油白切鸡

食材:小鸡腿4个、姜3片、大葱4段、黄酒1茶匙、香葱、生抽1汤匙、白糖、盐

做法:

1、鸡腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水,盖盖煮,大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮8分钟,关火盖盖焖10分钟;

2、小香葱葱绿部分的1/3切碎,剩余的和葱白部分一同切寸断;

3、煮鸡肉的时候,把香葱段入锅,小火慢炸,直到葱白部分变黄,绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段,调入生抽,白糖和盐备用;

4、鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条,码盘;将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上,搅拌均匀。

蚝油蒸鸡翅根

材料:酱油1大勺、蚝油1.5大勺、鸡翅根6个、姜片2片、糖1/2大勺、盐少许、胡椒粉少许、淀粉1/2大勺、香油1/2大勺、葱段若干

做法:

1、鸡洗干净,把所有调料都放进一个塑料袋里,抓均匀放在冰箱冷藏格里过夜

2、冷水上锅蒸25分钟。看鸡翅根多少和大小适当调节

3、撒点生葱段提味儿。如果喜欢蒜味,加一小勺蒜泥进去也ok

香菇山药炒肉片

材料:山药、香菇、里脊肉、青椒、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

做法:

1、里脊肉切成片,加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。

2、鲜香菇去蒂,放入开水锅中煮2分钟,取出切条,山药切成片,青椒切菱形块。

3、炒锅倒油,爆香葱、姜倒入肉片翻炒,炒至变色后,盛出备用。

4、锅中留底油,放入香菇、山药翻炒,加入生抽、糖、盐、淋入少许冷水翻炒至断生。

5、放入青椒,倒入炒好的肉片翻炒均匀,加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀即可。

蒜苔炒牛肉

材料:牛肉、蒜薹、青椒(美人椒)、干红辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生粉;

做法

1.蒜薹切丁,牛肉切小块腌制,青椒切圈,干辣椒切段。切好蒜末、姜丝备用。

2.腌肉:胡椒粉、生抽适量,生粉少量腌制。

3.热锅放入适量油(稍多一些),放蒜末姜丝小火爆香,加入腌制好的肉,放少量料酒,翻炒至变色9成熟捞起。

4.在剩余的油中放入青椒和干红辣椒,放蒜苔爆炒,大火翻炒一会儿放入牛肉,爆炒。

5.加入适量生抽翻炒,炒得差不多时放老抽上色,最后放味精提味。

豉香干豆腐

食材:干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽

做法:

1、干豆腐切成条,葱切末,蒜切碎,干辣椒切小段,尖椒切小段;

2、锅内放油,油三成热放入1小勺祁县豆瓣炒,1小勺蒜蓉酱炒香。放入葱蒜,干辣椒煸炒;

3、放入干豆腐,少许胡椒粉,少许盐,半勺白糖略炒一会加半汤勺水,1勺生抽略烧一会。出锅前放入尖椒段,少许水淀粉炒匀即可关火。

,bj,色搜,世茂服务 http://www.shenghuochn.com/lm-1/lm-1/11080.html
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:242318036
  • 标签:,yy6090新视觉影院,淘日本,高清电影官网
  • 编辑:韩佳人
  • 相关文章